不揉面不發麵,蒸一蒸,鬆軟又美味,補血養顏,女人老人要多吃!!

2019-03-17     曹強育     反饋

發糕是常見的麵食之一,喜歡吃麵食的人大多喜歡吃發糕。因為它的味道香甜鬆軟,所以也深受老人和小孩的喜愛。一般超市的主食廚房都可以買到,有時間的話,自己在家動手蒸發糕也很容易。

一提到「蒸」,很多人就覺得這是個難事。其實蒸發糕比蒸饅頭包子容易很多。不用揉面也不用發麵,筷子攪一攪,鍋中蒸一蒸,好吃又鬆軟的發糕就做好了。省時省力,即使在忙碌的早晨做,也完全來得及。

發糕的種類不少,雜糧發糕,紅棗發糕,南瓜發糕,黑米發糕,各有各的味道,各有各的營養。今天我做的這款是紅糖發糕,一次成功。蒸出來的發糕是開花的狀態,有點像開花饅頭,好看又好吃。不但可以當做主食還可以當做零食,比蛋糕麵包還好吃,也更有營養。

值得說明一下,其他的發糕老少皆宜,但這款發糕因為放了紅糖,所以不太適合嬰兒食用。但紅糖有補血養顏和調經的功效,對女人非常有好處,作為食療食品,應該適當多吃點。另外也很適合老人,特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。

所需食材:

低筋麵粉200克,紅糖80克,無鋁泡打粉6克,溫水190毫升,熟白芝麻適量

做法:

1.容器中放入紅糖,倒入溫水,攪拌勻。使用之前最好過篩一下。

2.將低筋麵粉和泡打粉篩入另一容器中。

3.倒入紅糖水,攪拌成麵糊。

4.把麵糊裝入烘焙紙杯中,撒上些白芝麻。如果沒有紙杯,也可選用其他小碗,但蒸的時間要加長,另外還要在碗內塗一層油,易脫模。

5.開水上鍋,大火,蒸20分鐘,關火,燜三分鐘出鍋。

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