包菜粉絲、醋溜包菜、干鍋包菜，6種包菜的美味做法 ~...

包菜在我們日常飲食裡面是一種比較常見的蔬菜，包菜又叫做捲心菜，營養價值十分的豐富，各種包菜都是鉀的良好來源。她的防衰老、抗氧化的效果樣處在較高的水平。

此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。那麼你知道包菜怎麼做才好吃呢?

一起來看看包菜的6種做法吧!

包菜粉絲

主料：

五花肉200克 、捲心菜200克、粉絲1把、 紅椒2個

調料：

食鹽、蔥、姜、蒜6瓣、干辣椒、料酒、老抽、紅尖椒、植物油

做法：

1.包菜洗凈切絲、粉絲泡軟待用

2.五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁

3.炒鍋放油(油量要比平時炒菜略多)，下肉片炒上幾分鐘，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香

4.加老抽、料酒略炒後再放入包菜

5.包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分

6.不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。

醋溜包菜

主料：

捲心菜500g

調料：

食鹽、紅辣椒、醋、姜、花椒、調和油、味精、白糖

做法：

1.包材手撕成片洗凈，姜切碎，紅辣椒切圈。

2.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。

3.在爆香姜和紅辣椒。

4.倒入白菜快速翻炒。

5.加入鹽，糖繼續翻炒。

6.包菜變軟淋入醋。

7.加少許味精翻炒均勻關火。

手撕包菜

主料：

捲心菜400g、干紅辣椒10g、大蒜5g、蔥10g

調料：

花椒、鹽、生抽、醋、雞精

做法：

1.將捲心菜用手撕成適口的大小，蔥、蒜切片，干紅辣椒剪成段

2.鍋中加油燒熱下入花椒炸出香味

3.加入干紅辣椒

4.及蔥蒜片，炒出香味

5.加入捲心菜，快速翻炒

6.炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精，快速翻炒均勻後即可出鍋。

干鍋包菜

主料：

捲心菜1個、五花肉100克、青紅辣椒各2個

調料：

香菜、薑片、生抽、料酒、胡椒粉、油鹽適量

做法：

1. 將捲心菜手撕成大片， 五花肉、青紅椒和姜切成片;

2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入青紅椒煸炒;

3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油;

4. 加入點料酒和醬油繼續煸炒;

5. 下入手撕成片的包菜翻炒;

6. 加入適量的鹽等調味料;

7. 翻炒均勻;

8. 轉移到小干鍋內， 在上面碼上些香菜即可。

臘肉炒包菜

主料：

臘肉250克、包菜半個、 青椒1個、胡蘿蔔(三分之一根)

調料：

油、鹽、味精、花椒、蒜、干辣椒2根、生抽

做法:

1.頭天晚上把臘肉泡住

2.把臘肉切小片

3.包菜撕碎

4.胡蘿蔔、青椒、蒜切片，干辣椒切碎，花椒洗凈

5.鍋燒熱，下少許油，下入肥臘肉炒出油

6.加入其它臘肉炒至出油

7.加上片、花椒、紅椒炒香

8.下胡蘿蔔翻炒半分鐘

9.加入包菜、青椒翻炒

10.炒至包菜變軟，加少許鹽、少許生抽、味精，加少量水讓鹽巴易融化入味，炒勻即可關火，出鍋裝盤。

口蘑捲心菜

主料 ：

捲心菜、口蘑、韭菜

調料：

大蒜、干辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量

做法：

1.捲心菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。

2.鍋坐熱之後，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然後放入炒捲心菜和口蘑。

3.炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油。

4.加入韭菜繼續翻炒至熟透即可。