青梅,就是梅花的果實,夏天成熟,清酸的口味堪稱一絕。它有開胃生津、清神安睡的功效,自古就是養生保健的「金果子」。
時下又到了青梅上市的季節,如果買些回來泡青梅酒,那真是消暑飲中的上品,還能排毒養顏,補氣養血,抗衰老,喝出好氣色。
青梅酒的功效
1、緩解便秘
青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動,對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
2、促進消化
「北山楂、南青梅」,可見青梅促進消化的功效是大家都認可了的。
3、排毒解毒
青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能,增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。
4、軟化血管
青梅雖然味道酸,但在體內代謝過程中能變成鹼性,並能使血液保持鹼性,能將積累在細胞中的毒素「溶解」,最終經排洩系統排出體外。這也就是我們常說的清除血液垃圾,保護血管。
5、預防結石
青梅含有豐富的檸檬酸,而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解,因此,可減少結石的形成。
6、消除疲勞
青梅的果實富含檸檬酸等有機酸,具有增進食慾,恢復體力,消除疲勞等功效。
7、防老抗衰
青梅味道酸,飲用後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,腮腺素可促進新陳代謝,延緩衰老,讓人面色紅潤,肌膚有光澤。
8、塑身減肥
青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積,酣暢之餘還有塑身減肥的作用。
青梅酒製作方法
準備材料:
1.玻璃廣口瓶一個。方便裝,也方便取,且密封性好。塑料瓶能溶於酒精,所以不要用。
2.青梅。要選擇青青的較硬的,不要太熟的。青梅、白酒和黃冰糖的比例是1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。
3.冰糖。最好是黃冰糖。
4.白酒。50度以上的高度白酒比較合適,其實最後酒精度會被稀釋一半以上,喝起來幾乎感覺不到酒味,也不易上頭。而度數過低容易壞掉。
具體做法:
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1.青梅用冷開水洗乾淨、擦乾,切開去核,放進廣口瓶裡。
2.開始加冰糖,一層青梅一層冰糖地鋪。
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3.倒白酒進去,把青梅全部浸沒後,再高出個四五釐米。
4.最後耐心等上三個月,就可以開封了。
青綠色的梅子,靜靜地躺在酒中,看著就讓人覺得清涼舒暢。
並且青梅酒可常年飲用。冷飲或熱飲,餐前或餐後飲用都可以。
青梅泡酒好處多多,做起來還很簡單,趕緊試試吧!喝一口年輕20歲,別怪我沒有告訴你哦,錯過了時機,可是要再等一年的!