做包子饅頭時，別只會加白糖！多加一點「它」，8 分鐘快速發滿盆

自古以來，我們的主糧就不止有米飯，還有一類非常重要的主糧，那就是麵食，尤其是在北方地區，百分之八九十的家庭都是以吃麵食為主。麵食不僅包括有麵條，常見的還有餃子、包子和饅頭。

平時很多人閒來沒事時，都喜歡自己動手做點包子饅頭，做好後既可以當作正餐佐菜吃，又能當作早餐食用，做法簡單，營養又飽腹。做包子饅頭時，最麻煩的事就是發麵，尤其是冬天，發麵的速度特別慢。

做包子饅頭時，別只會加白糖！多加一點「它」，8分鐘快速發滿盆

平時大家發麵時，為了加快發麵速度，都會使用些小技巧，比如向麵粉中加入適量白糖，能夠加快發酵的速度，促進發酵的進程，但是只加白糖的話，麵糰發酵的速度也還是比較慢，所以今天小編給大家帶來了一個新招。

這個新招就是往麵糰中，再多加一點「它」，只需8分鐘就能快速發滿盆，它就是白醋溶液，可能很多人只知道白糖有促進發酵的作用，卻不知道其實白醋也一樣，有促進發酵的作用，還能軟化麵糰，使得做出來的麵食口感更細膩，麵糰更有筋道，而且白醋還能激發出麵糰的香味，使得包子饅頭蒸出來更香軟。

【包子饅頭的製作教程】

【食材明細】：麵粉，白糖，白醋，溫水適量

【做法與步驟】：

第一步，取一個乾淨乾燥的盆，將麵粉倒入，並加入兩勺白糖，一邊攪拌一邊倒入適量溫水，攪拌均勻後上手初步揉成較干硬的麵糰，揉好後靜置在一旁，等待5-10分鐘。

第二步，然後另取一個杯子，倒入50ml溫水，並加入兩勺白醋，攪拌均勻後，將麵糰取出中間揉開，倒上配好的醋溶液，上手再次揉面，將其揉成軟硬適中的麵糰即可，密封好發酵8分鐘左右即可。

第三步，8分鐘後取出麵糰，進行1分鐘的二次揉面，揉好後靜置三五分鐘，然後取出麵糰分成小劑子，並做成一個個的饅頭和包子坯子，再將生坯靜置醒發10-12分鐘，即可中火上鍋蒸，蒸15分鐘左右即可出鍋享用。

所以做包子饅頭時，別只會加白糖，學會多加一點「白醋溶液」，麵糰8分鐘快速發滿盆，發酵效果還很好，無論是做成包子還是饅頭，做出來都又香又軟，蓬鬆柔軟不塌皮，吃起來更清香！

做包子饅頭時，別只會加白糖，多加一點「它」，8分鐘快速發滿盆！