自製油辣椒,好吃的關鍵就在這一 步,極簡的方法教給您,有了它們,拌任何飯菜都好吃

2019-03-17     曹強育     反饋

自製油辣椒,好吃的關鍵就在這一步,極簡的方法教給您,有了它們,拌任何飯菜都好吃

辣椒油幾乎是家家戶戶必備的一種調料,無論是拌涼菜、蘸餃子、吃麵條,辣椒油都必不可少,當然如果你吃辣的話。每家都有自己做辣椒油的配方,愛吃辣,簡直是無辣不辣歡,所以家裡辣椒油是必不可少的調味品。我的這個做法簡單,但是味道不簡單哦。

配料:

辣椒粉 適量、白芝麻 適量、花生油 適量、薑 適量、蒜 適量、八角 適量、花椒 適量、香葉 適量、香菜 適量

烹飪步驟:

1.提前準備好材料。

2.鍋中倒入適量花生油,油熱後,放入薑片、蒜片、香菜、八角、香葉。

3.炸出香味,並且薑片和蒜片表面變得金黃時,用漏勺撈出薑片、蒜片、香菜、香葉和八角。

4.轉小火,放入適量的花椒,小火炸,炸出香味後再次用漏勺將花椒粒撈出。轉大火,將油燒至開始冒煙兒,關火,放涼1分鐘。

5.將芝麻和辣椒放在一起攪拌均勻,然後澆上熱油,迅速用筷子攪拌均勻。

6.香香的辣椒油做好了。香噴噴的,趕緊在家試試吧。

烹飪小貼士:

1、食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

2、辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。

3、富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。

4、含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。

5、可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。

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