芋頭和排骨一 起蒸,簡單易做營養美味,家宴做它最省事

2019-03-17     曹強育     反饋

自從大女兒開學後,中午在學校里吃午飯,在家就只吃早飯和晚飯了,所以多媽除了要好好做早餐以外,還要認真做晚餐。五點孩子放學,有時候路上走的慢一點,五點半才能進家,到家孩子就會叫著餓,要吃飯。做早了吧,怕涼,做晚了吧,怕餓著孩子,還纏著一個二寶,倆孩子又小,做多了吃不完,做少了不夠吃,還得葷素搭配,保證營養,想想這家庭廚師也不是那麼好當的啊。

不過好在我做了這麼多年的全職媽媽,做點快手簡單的家常飯菜已然難不到我了。現在荔浦芋頭正上市,粉面的還挺好吃,配點排骨做一道排骨蒸芋頭又簡單又營養,而且省事,提前把排骨腌入味,等我出門接孩子的時候把擺好的盤子放進蒸箱裡設置好時間,等回到家的時候一道美味家常菜就做好了,是不是特別方便呢!分享一下食譜製作過程,後天就是中秋節了,這道菜也是可以上中秋家宴的哦。

【原料】:肋排、荔浦芋頭、姜粉、雞粉、糖、生抽醬油、蚝油、鹽、香蔥;

【食譜製作過程】:

1、排骨清洗乾淨,泡去血水,然後瀝干水份,或者用廚房紙擦乾;

2、在排骨里放上姜粉、雞粉、糖、生抽醬油、蚝油、鹽等調味料;

3、把調味料和排骨攪拌均勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放進冰箱冷藏腌制30分鐘以上;

4、荔浦芋頭削去皮,清洗乾淨;

5、切成小塊後擺放在盤子裡,我這個切的還是有點兒大了,可以切的再小一點兒;

6、把腌制好的排骨碼放在芋頭上,擺整齊,一層就可以了;如果盤子夠大,可以讓排骨和芋頭交叉擺放;

7、放進蒸汽烤箱裡,水盒加上水,啟動蒸汽模式,蒸45分鐘;用蒸鍋製作是一樣的,不過因為蒸的時間比較長,蒸鍋的鍋底一定要放足水。

8、蒸好的排骨芋頭香香軟軟的,這個時候就可以食用了,不過再裝飾一下更漂亮些;

9、切點綠色的蔥葉,切的碎碎的,撒在排骨的表面上,有點綠色裝飾一下就好看多了;

排骨蒸芋頭就做好了,是不是夠簡單呢,排骨選擇肋排,剁成小小的塊,方便腌制入味,也容易蒸熟,因為我家有孩子要吃,所以蒸的時間長一點,讓排骨更軟爛一些,孩子們好咬。芋頭粉面,排骨入味,這道家常菜好做又好吃,健康又營養,逢年過節的時候,一大家人一起吃飯,也可以做這道菜,做法雖然簡單,卻很受家人喜愛。

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