高麗菜口感脆嫩深受大家喜愛，而且價格也便宜。高麗菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，高麗菜富含葉酸，能提高人體免疫力，預防感冒，新鮮的高麗菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用。
教你高麗菜不一樣的做法，把高麗菜這樣做，加入這兩種食材一起炒，比手撕高麗菜還香，做法一樣簡單，又香又下飯，你也學會它，做給家人吃吧。
【肉末高麗菜炒粉絲】
材料：高麗菜1棵、粉絲1把、豬肉100棵、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙
做法：
1.準備好所需材料
2.提前粉絲放在大碗內，加入溫水泡發粉絲，泡半小時左右就行，將粉絲泡發至無硬心
3.將高麗菜葉子剝開，洗淨，再將高麗菜撕成塊待用
4.將豬肉切成末，蔥切蔥花，薑切末
5.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入高麗菜焯水，將高麗菜焯水至斷生，顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控淨水待用
6.鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，再下入肉末翻炒至肉末顏色變白
7.淋入料酒，醬油，將肉末翻炒上色
8.下入高麗菜大火翻炒均勻
9.下入泡發好的粉絲，加入蠔油，少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：泡粉絲最好用溫水，手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。
一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了，高麗菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使高麗菜顏色更翠綠，放在冷水中投涼，可以保持高麗菜的脆嫩。