超強的「牛油果吃法」大大大集合...

2019-03-16     曹強育     反饋

牛油果綿密的口感是黃油最佳替代品,

也因此被稱為「森林的黃油」。

但對於剛在我國流行起來的食物界新寵,

如果我們沒有學會使用鹽油、蜂蜜、糖等調味品

與它配搭起來吃的話,它就真是寡淡無味到

像在吃肥皂...

牛油果的不飽和脂肪酸含量占總脂肪的80%左右,

做菜時把它用來代替油脂,是素食和健康的好選擇~

它不熟的時候很硬,口感不好,

等到手捏時能微微變軟就可以吃了,

熟後的牛油果口感細膩。

然而,讓你意想不到的是,

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牛油果一旦在某個味點上與其它食物相結合,

它就能變化出精妙絕倫的口感和味道!

(怪不得在國外它早就成為料理界的明星食材啦~)

那麼,

牛油果究竟怎麼吃才最美味呢?

在這裡kingking綜合一下網絡的推薦,

總結一篇牛油果吃法大全吧!

(其實是因為kingking近期愛上了牛油果哈~)

———— 主食篇 ————

· 牛油果雞蛋三明治 ·

10分鐘的健康美味早餐

將水煮蛋去殼,用小勺子儘可能弄碎。

取一隻較熟的牛油果,挖出果肉加入雞蛋碎。

可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。

夾在吐司中間,切成三角形狀即可。

(選用較熟的牛油果,才會有奶油般綿密的口感~)

· 牛油果意面 ·

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意面也能小清新

牛油果切塊,與檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀,根據口味加入海鹽和黑胡椒調味,並加入適量橄欖油。

做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻,加一些小番茄和玉米粒就完成啦!

· 牛油果拌飯 ·

一碗的大滿足

白米洗凈入鍋煮熟,盛出待用。

牛油果切粒,加適量醬油拌勻即可。

(可拌蟹籽或三文魚等魚生,加點壽司醋一起吃~)

———— 小吃篇 ————

· 牛油果拌白糖 ·

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冰淇淋一樣的口感

牛油果切半,去掉中間的核,用勺子把果肉挖出,加適量白糖,充分拌勻成順滑狀。

如果要直接吃就選冷藏過的牛油果,不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感,真的像在吃冰淇淋一樣!

(選比較熟的牛油果,拌起來才方便,口感才好~)

· 牛油果「刺身」 ·

口感鮮美細膩

牛油果切成兩半去核,用刀橫向劃開切成小片。

裝盤後淋醬油,撒上芝麻,吃的時候配合芥末。

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(牛油果瞬間變身三文魚口感,大讚~)

———— 飲料篇 ————

· 牛油果奶昔 ·

完勝各種果汁

牛油果去皮,切成小塊。

和牛奶或香蕉、蘋果等水果一起放進攪拌機打勻。

加紅糖或蜂蜜調味,輕鬆製成各種美味奶昔。

(如果想喝冷的,可以加些冰塊一起打成冰沙~)

———— 輔食篇 ————

· 牛油果輔食 ·

寶寶理想的初期輔食

牛油果成熟時果肉呈淡黃色,較易消化。

它本身沒什麼味道,大點的孩子可能不太喜歡吃,

但對剛開始添加輔食、還沒嘗過香甜食物的寶寶來說,

軟軟滑滑的口感一定會很喜歡。

所以,它一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品,

是非常理想的嬰兒"first food",

美國人還稱之為"brain food",

因為它所含的豐富維生素,

可以促進腦細胞的生長,並提高記憶力。

特別提醒:

▎第一次給寶寶吃牛油果時,請不要混合其他未曾吃過的食物。這樣才能清晰判斷出,寶寶是否對牛油果有過敏反應。

▎第二次食用牛油果起,方可逐漸添加其他食物。也可嘗試加入藍莓、奶酪等調味,口感都很好哦!

———— 健身篇 ————

· 牛油果烤雞肉沙拉 ·

美味減脂兩者兼得

材料

雞胸肉 牛油果 紫甘藍 沙拉菜

聖女果6顆 玉米50克 檸檬1個

食鹽 橄欖油 紅酒 胡椒粉 蜂蜜 迷迭香 沙拉醬

做法

檸檬皮擦絲,雞胸肉放鹽、紅酒、胡椒粉、檸檬皮、檸檬汁腌制;倒點橄欖油,放烤盤中,撒檸檬皮、迷迭香,180度烤15分鐘。

牛油果切片,沙拉菜洗凈放入大碗中,半顆檸檬擠出汁,混合一勺橄欖油,一勺蜂蜜,調勻。

烤好的雞胸肉切成小塊,放在沙拉菜上,倒入沙拉醬拌勻即可食用。

(沙拉醬用黑醋汁代替,會別有一番風味~)

· 牛油果壽司卷 ·

清爽的手作

材料

米飯 牛油果 紫菜 胡蘿蔔 黃瓜

蟹柳4根 雞蛋2個 壽司醋 芥末

做法

雞蛋打散用平底鍋攤成餅,牛油果切條或片狀。

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