鮮嫩可口的韭菜炒豆乾,看了流口水趕緊收藏做給家人吃!

2019-03-17     喵喵喵     反饋

「春初早韭,秋末晚菘」,這「韭」自然就是韭菜了,初春時節的韭菜品質最佳,富含多種維生素。韭菜和豆腐乾是絕配,今天就給大家分享這道韭菜炒豆乾,韭菜翠綠鮮嫩,美味可口,搭配筋道軟彈的豆腐乾,看了就流口水趕緊收藏做給家人吃!

用料

韭菜、豆乾、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油。

韭菜炒豆乾的做法

1、提前先將所需食材備齊。把買來的新鮮韭菜摘乾淨,用水洗凈後切成大小均勻的寸段。

2、豆乾用水沖洗一下,切成豆乾條,放入盤中備用。蔥、姜、蒜和辣椒洗凈,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,辣椒切段。

3、鍋內熱油,先放入蔥、姜、蒜和辣椒煸炒出香味,然後把豆乾放入鍋內大火翻炒,炒至豆乾微焦金黃,放入料酒、生抽、老抽和一點點胡椒粉調味。

4、最後倒入切好的韭菜和豆乾混合一起快速翻炒,炒至韭菜略微變軟,轉小火根據自己口味方式適量鹽調味,即可關火出鍋。

5、一盤鮮嫩可口的韭菜炒豆乾就完成了,韭菜翠綠鮮嫩,美味可口,搭配筋道軟彈的豆腐乾,看了流口水趕緊收藏做給家人吃!

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