鮮嫩可口的韭菜炒豆乾，看了流口水趕緊收藏做給家人吃！

「春初早韭，秋末晚菘」，這「韭」自然就是韭菜了，初春時節的韭菜品質最佳，富含多種維生素。韭菜和豆腐乾是絕配，今天就給大家分享這道韭菜炒豆乾，韭菜翠綠鮮嫩，美味可口，搭配筋道軟彈的豆腐乾，看了就流口水趕緊收藏做給家人吃！

用料

韭菜、豆乾、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油。

韭菜炒豆乾的做法

1、提前先將所需食材備齊。把買來的新鮮韭菜摘乾淨，用水洗凈後切成大小均勻的寸段。

2、豆乾用水沖洗一下，切成豆乾條，放入盤中備用。蔥、姜、蒜和辣椒洗凈，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段。

3、鍋內熱油，先放入蔥、姜、蒜和辣椒煸炒出香味，然後把豆乾放入鍋內大火翻炒，炒至豆乾微焦金黃，放入料酒、生抽、老抽和一點點胡椒粉調味。

4、最後倒入切好的韭菜和豆乾混合一起快速翻炒，炒至韭菜略微變軟，轉小火根據自己口味方式適量鹽調味，即可關火出鍋。

5、一盤鮮嫩可口的韭菜炒豆乾就完成了，韭菜翠綠鮮嫩，美味可口，搭配筋道軟彈的豆腐乾，看了流口水趕緊收藏做給家人吃！