媳婦腌的醬黃瓜，一天就能吃，又脆又嫩醬味十足，每天早上吃一碟 ~..

媳婦腌的醬黃瓜，一天就能吃，又脆又嫩醬味十足，每天早上吃一碟

前幾天做的腌白蘿蔔，看出來大家都很喜歡吃這個的，今天再給大家做一道醬黃瓜，照樣是一道開胃小菜。方法也比較簡單了，不用等太長時間，第二天就可以吃了，簡單美味，吃了就上癮的一道美食小菜，喜歡吃的趕緊上手試試吧。

黃瓜營養價值：

黃瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B、維生素D、維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養物質。

另外，黃瓜中還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等成分。黃瓜的這些成分，讓它具有了清熱解毒、止渴、利尿消腫等功效。如果你感覺乾咳、咽喉腫痛、眼睛發乾等，都可以吃些黃瓜，可以幫助你舒服一些。

醬腌黃瓜

食材準備：

黃瓜 500克，大蒜 1頭，姜 40克，醬油 200克，醋 30克，白糖 15克，油 適量，花椒 適量，鹽 10克

做法步驟：

（1）黃瓜、生薑、大蒜備好，先將黃瓜洗乾淨，控干水分，千萬不要有水；

（2）然後把黃瓜切成細條，撒上鹽，腌制3個小時，盛黃瓜的容器不能有水和油；

（3）腌制了三個小時的黃瓜出了很多湯，倒出；

（4）把黃瓜擺放到篦子上，晾至發蔫，這樣是為的口感勁道清脆，全程都不要有生水，不然腌制的過程會壞掉；

（5）醬油200克，醋30克，白糖15克倒入鍋中，燒開晾涼備用；

（6）炸點花椒油，然後晾涼，如果喜歡吃辣的裡邊可以放幾個辣椒；

（7）大蒜和姜切片，把晾好的黃瓜鋪一層，然後上邊在鋪一層蒜片和薑片；

（8）一層一層的鋪完，今天這個量比較少，就用了一個大碗，一斤黃瓜經過殺湯晾至最後就剩下一點了，這樣可以隨吃隨做；

（9）倒入熬好的醬油醋湯，再把花椒油倒入，扣上一個盤子，放置一碗第二天就可以吃了。

（10）第二天黃瓜又殺了點湯，變的小了，口感很勁道清脆，撈的時候筷子不要有水和油，這樣湯就不會壞，可以再繼續往裡邊放黃瓜。