糕點師20年珍藏蛋撻液配方，在家做很簡單，又酥又脆，收了慢慢做...

去蛋糕房經常回去要幾個蛋撻拿回家吃，孩子也非常的喜歡吃這個。後來學著自己在家做，去超市買了蛋撻皮，然後蛋撻液自己在家調，烤箱烤出來味道也很不錯的啊。而且自己做的吃著比較安全健康。做法也蠻簡單的，喜歡吃吃這個點心大家都來試試吧。

蛋撻

食材準備：

雞蛋 3個，砂糖 30克，煉乳 30克，牛奶 120克，淡奶油 120克，蛋撻皮 30克（超市晚上都有賣的）

做法步驟：

（1）準備好所有材料，盆中倒入白糖和牛奶；

（2）加入煉乳，倒入淡奶油攪拌至完全融合，將雞蛋打入杯中用蛋抽攪拌均勻；

（3）分次加入牛奶混合液中，每加一次都需攪拌均勻；

（4）待全部加完後，再將蛋撻液過濾1~2遍；

（5）蓋膜靜置約20分鐘，將靜置好的蛋撻液倒入撻皮中約9分滿；

（6）送入預熱好的烤箱下層，220度烘焙火：烤20~25分鐘；

（7）時間到了取出烤盤就可以了。

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