糕點師20年珍藏蛋撻液配方,在家做很簡單,又酥又脆,收了慢慢做...

2019-03-17     曹強育     反饋

去蛋糕房經常回去要幾個蛋撻拿回家吃,孩子也非常的喜歡吃這個。後來學著自己在家做,去超市買了蛋撻皮,然後蛋撻液自己在家調,烤箱烤出來味道也很不錯的啊。而且自己做的吃著比較安全健康。做法也蠻簡單的,喜歡吃吃這個點心大家都來試試吧。

蛋撻

食材準備:

雞蛋 3個,砂糖 30克,煉乳 30克,牛奶 120克,淡奶油 120克,蛋撻皮 30克(超市晚上都有賣的)

做法步驟:

(1)準備好所有材料,盆中倒入白糖和牛奶;

(2)加入煉乳,倒入淡奶油攪拌至完全融合,將雞蛋打入杯中用蛋抽攪拌均勻;

(3)分次加入牛奶混合液中,每加一次都需攪拌均勻;

(4)待全部加完後,再將蛋撻液過濾1~2遍;

(5)蓋膜靜置約20分鐘,將靜置好的蛋撻液倒入撻皮中約9分滿;

(6)送入預熱好的烤箱下層,220度烘焙火:烤20~25分鐘;

(7)時間到了取出烤盤就可以了。

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