每年春季的4、5月份，都是吃桑葚的大好時節，桑葚酸酸甜甜的，吃起來別有一番風味。小時候經常跟小夥伴跳到桑葚樹上摘新鮮的桑葚吃，吃完嘴上、手上總是染滿了藍紫色的果汁。後來才知道，原來藍紫色的果汁是桑葚中的花青素的顏色。而且吃桑葚好處還很多呢。早在古書《本草經疏》中記載：桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。
桑葚開始成熟了，這種酸酸甜甜的感覺真好！小夥伴們，找個風和日麗的午後，挎上籃子，去郊外摘桑葚去吧！你知道嗎？桑葚這種毫不起眼的小野果，但它的功效確實非常好！民間一直都有「四月桑葚賽人參」的說法！
1、桑葚讓我們抵抗力變好了
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。
2、桑葚讓我們消化能力變強了
桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。
3、桑葚讓我們頭發變黑了
桑葚含大量的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。
4、桑葚讓我們的腎變好了
桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。
5、桑葚讓我們的血管不再硬化了
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。
6、桑葚讓我們遠離癌細胞了
桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，預防腫瘤細胞擴散，避免腫瘤的生成。
7、桑葚讓我們不再失眠多夢了
桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等症狀。具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
8、桑葚讓我們不再便秘了
桑椹還可以治療便秘呢。具體藥方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
你是怎麼吃桑葚的？大多數人是生吃。其實桑葚還有很多種吃法哦~成都桑果果今天為大家分享桑葚的各種吃法。
果實採收：制幹的桑葚必須充分成熟，其標誌是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。原料的整理，晾掛桑葚果穗，掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成桑果乾。
桑葚成熟週期短，不易保存，如果製成桑葚果酒，可以長期飲用。準備新鮮完整的紫色桑葚、乾淨無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無）。桑葚用冷開水泡洗乾淨，然後去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。將透明的密封玻璃罐用熱水清洗乾淨，倒扣晾乾後放進桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。放在陰涼處密封保存，3個月後即可過濾飲用。
用料：桑葚30g，枸杞子30g，准山50g，適量冰糖
做法：前三味加500ml水煎煮20-30分鐘，取水加適量冰糖即可飲用
功效：滋陰補腎，明目益智，適用春夏之季肝腎陰虛者，健康者食用可補肺生津，增強免疫能力
檸檬桑葚湯
用料：水1杯(300毫升)，桑葚罐頭適量，檸檬3片(檸檬汁也行)
做法：水煮開，放入桑葚罐頭略再煮開，盛入杯中。待溫熱時，將檸檬片或檸檬汁放入杯裡，略攪，若味道需濃些的，可再舀入幾調羹桑椹汁調勻即可飲用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其為精華部分)。檸檬桑葚湯不僅具有清熱解毒的作用，同時又有補血的作用，每天飲用可使肌膚細膩、黑斑漸淡、粉刺消失。
這一季節不能錯過的純天然飲料——桑葚汁
桑葚洗淨後放入鍋中，倒入三倍的水，大火煮開後轉中小火。煮的過程中，用勺子或鏟子碾碎果肉，搗蒜的那個木棒也行。可以根據個人口味，加幾塊冰糖進去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。煮個5-10分鐘就可，過濾出汁水，用勺子壓乾淨。油潤多汁，酸甜可口