2021/08/13
溪水漫河邊
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奶香吐司（一發）
吐司麵包多是由高筋粉、牛奶或者奶粉、雞蛋以及黃油等材料製成，它的特點是鬆軟拉絲，口感細膩香甜。如今麵包已經不僅僅只是西方人的主食了，在東方，麵包被人們也越來越多的選擇和食用，尤其是年輕人尤為喜愛。自己動手做吐司麵包的成功，揉面一定要出膜，發酵也是關鍵。這款吐司麵包的做法絕對是最簡單的，保證你一學就會。
食材：
高筋麵粉270克，牛奶134克，蛋液55克，細砂糖30克，黃油25克，鹽2克，耐高糖酵母3.5克。
做法：
1.準備好全部的食材。
2.先把牛奶、雞蛋放入麵包機桶內。（液體先入）
3.然後把麵粉、糖、酵母、鹽也放入桶內。（鹽、糖、酵母要防止不同的角落喲）
4.當麵團揉至初級擴展階段，加黃油。（黃油要室溫軟化）
5.一直揉到麵團達到能拉出很薄的薄膜的完全階段。
6.取出揉好的麵團，用手簡單收攏兩下變成一團光滑的麵團。
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7.然後均分成三份，滾圓，鬆弛幾分鐘。
8.醒好麵團後取出一份排氣，另兩塊仍然用保鮮膜蓋好。
9.擀成長舌狀。
10.自上而下捲起。
11.其餘兩個也同樣操作，然後蓋上保鮮膜，再次鬆弛幾分鐘。
12.再取一個擀卷的麵團，再次擀成長舌狀，不要來回擀，在中間固定，然後用擀麵杖朝兩邊拉長，長度要比之前長一些。
13.自上而下捲起，介面位置輕輕捏緊。
14.依次處理好三個麵團，放入吐司盒子。
15.蓋上蓋子，室溫發酵即可，發酵至7-8分滿。
16.然後放入上火190度下火170度預熱好的烤箱，中下層烘烤40-42分鐘左右。（溫度時間僅供參考）
17.烤制完成後直接取出晾涼保存即可。
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