一、山藥燉雞湯
準備食材：山藥1根，雞半隻，香菇，薑片，紅棗，枸杞，蔥花，食鹽。
做法步驟：
1、山藥削皮剁成小塊，干香菇泡發清洗乾淨備用，紅棗和枸杞也清洗乾淨。
2、新鮮的雞肉剁成塊，洗凈後冷水下鍋焯水，加入薑片和料酒去腥，水開撇掉浮沫，撈起控干水分。
3、把雞肉和山藥豆放入砂鍋中，再放入香菇、紅棗和適量清水，開大火煮開，再轉中火繼續燉煮1個小時。
4、最後放入枸杞和食鹽調味，攪勻再撒上蔥花即可出鍋。
二、板栗燉雞湯
準備食材：板栗，雞半隻，紅棗，枸杞，薑片，蔥花，食鹽。
做法步驟：
1、買去殼的板栗，清洗乾淨即可。雞肉洗凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入料酒和薑片，撇掉浮沫撈出雞肉控干水分。
2、把雞肉和板栗放入湯鍋中，加入適量清水，再放入薑片和紅棗，開大火煮開，繼續轉小火煮1個小時。
3、然後再放入枸杞和食鹽，繼續煮5分鐘即可，撒上蔥花出鍋。
三、菌菇燉雞湯
準備食材：半隻雞，玉米，蟲草花，姬松茸，豬肚菌，枸杞，薑片，食鹽，料酒。
做法步驟：
1、乾的蟲草花、姬松茸和豬肚菌用溫水泡發，清洗乾淨控干水分備用。
2、雞肉剁成塊，焯水後控干水分。玉米洗凈剁成塊。
3、把雞肉、菌菇和玉米放入鍋中，加入薑片和適量清水，蓋上蓋子燉煮1.5個小時。
4、最後放入食鹽調味，放入提前洗凈的枸杞，繼續煮5分鐘即可出鍋。
四、椰子燉雞湯
準備食材：椰子1個，雞半隻，紅棗，枸杞，黨參，薑片，食鹽。
做法步驟：
1、雞清洗乾淨剁成小塊，焯水後撈起來控干水分。放入湯鍋中。
2、椰子取出椰汁，挖出裡邊的椰子肉，全部放入湯鍋中，再加入適量清水。
3、紅棗、黨參清洗乾淨放入鍋中，再加入薑片，蓋上蓋子開大火煮開，轉小火繼續煮1個小時。
4、最後放入枸杞和食鹽，再煮5分鐘左右即可出鍋了。
五、白蘿蔔燉雞湯
準備食材：白蘿蔔，雞半隻，枸杞，蔥花，料酒，食鹽。
做法步驟：
1、白蘿蔔去皮洗凈，切成塊後放入鍋中。雞肉洗凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片料酒去腥，焯水後撈出控干水分，放入鍋中。
2、再往鍋中加入薑片和適量清水，蓋上蓋子燉煮1個小時。如果不喜歡蘿蔔煮得太爛，可以等雞肉煮了半個小時之後再放進去。
3、最後加入食鹽調味，放入洗凈的枸杞，攪拌均勻即可出鍋。有條件的可以撒上蔥花更好看。
六、五指毛桃雞湯
準備食材：雞半隻，胡蘿蔔，五指毛桃一把，芡實，茯苓，蜜棗，海底椰，枸杞，食鹽。
做法步驟：
1、雞肉洗凈後剁成塊，冷水下鍋焯水，加薑片料酒去腥，撇掉浮沫後撈起雞肉控干水分。
2、胡蘿蔔去皮切成塊。五指毛桃、茯苓、芡實、海底椰清洗乾淨再浸泡二十分鐘，一會兒直接把浸泡的水也放入鍋中。
3、把所有食材放入鍋中（枸杞先不放），加入適量清水，蓋蓋子煮2個小時。
4、時間到，再放入枸杞和食鹽，繼續煮5分鐘即可出鍋。
七、豬肚雞湯
準備食材：豬肚，雞半隻，薑片，白鬍椒粉，黨參，紅棗，枸杞，蓮子，食鹽。
做法步驟：
1、買回來的豬肚很髒，一定要清洗乾淨點。加入麵粉和白醋，不停地搓洗，反覆清洗三遍才算。清洗掉豬肚表面的黏液後，翻面剪掉附在上面的油脂，再用同樣的方法清洗這一面。
2、整個豬肚冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，水開撇掉浮沫，煮5分鐘左右撈出來，再切成小塊。
3、起鍋燒油，放入薑片和蔥段炒香，再放入豬肚，加入白鬍椒粉翻炒2分鐘左右，放入適量的白開水。一定要放白開水哦，這樣煮出來的湯更白。
4、放入紅棗、黨參、薑片和蓮子，蓋上蓋子燉煮1個小時。
5、時間到再放入雞塊，開大火煮開，撇掉上面的一層浮沫，蓋上蓋子煮半個小時。
6、最後放入食鹽和枸杞，攪拌均勻即可出鍋。
八、清燉雞湯
準備食材：雞半隻，干香菇，紅棗，薑片，蔥花，食鹽、
做法步驟：
1、雞肉洗凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，然後撈出來控干水分。
2、干香菇提前用清水泡發，加入麵粉抓洗乾淨。紅棗也用同樣的方法清洗，可以有效清洗掉灰塵雜質。
3、把雞肉和干香菇、紅棗全部放入鍋中，加入薑片和適量清水，蓋上蓋子燉煮1個小時。
4、最後撒上蔥花，加入食鹽調味，攪拌均勻就可以出鍋了。
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