巨好吃‼️復刻🔥火爆全網的脆皮黃油年糕 !

巨好吃‼️復刻🔥火爆全網的脆皮黃油年糕 !

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年前很火的黃油年糕，我一直沒搞明白為什麼這麼🔥，直到自己復刻出來後，那酥脆的表皮，內里又糯嘰嘰的口感，才知道它火是有原因的。

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我做的是12個瑪芬模具的量，家裡有啥模具就用啥模具了。

溫牛奶420克、糯米粉250克、融化黃油40克、奶粉40克、白砂糖65克、雞蛋2個（帶殼100克）、鹽2克、軟化黃油約10克(塗抹模具用)

🧈做法步驟🧈

1⃣️雞蛋➕白砂糖➕鹽攪拌均勻至溶化

2⃣️倒入融化的黃油和溫牛奶一起攪拌均勻（這裡注意牛奶要隔熱水溫熱一下，以免溫度低導致黃油凝結。）

3⃣️加入糯米粉和奶粉攪拌均勻成流動的糊狀，過篩一遍使其更細膩

4⃣️另取適量軟化的黃油塗抹模具防止粘連。將糊糊倒入模具中8到9分滿，我這個用量剛好是12個瑪芬模具的量

5⃣️送入提前預熱好的烤箱中層180度烤40分鐘，烤至表皮焦黃，出現裂紋即可。溫度和時長只作為參考，請根據自家烤箱脾氣自行調節

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