【2款年糕新做法】好吃又簡單的年糕卷!一條接一條的咬在口裡停不了口!

2019-01-04     曹強育     反饋

【2款年糕新做法】好吃又簡單的年糕卷!一條接一條的咬在口裡停不了口!

年糕卷(Nian Gao Rolls)

又是一款不一樣年糕的吃法, 簡單而香脆。 新春佳節時, 在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷 , 剩餘了一些年糕和春卷, 於是就將計就計的卷了今日的這款年糕卷。 這款毫無包裹任何香芋和番薯的年糕卻非常的暢銷, 弟媳聲言這樣的卷法更加吃出了年糕的味道, 另她一條接一條的咬在口裡停不了口!

材料:

年糕, 春卷皮, 蛋液

做法:

1. 將年糕切成1cm x10cm的長狀(。

2. 將春卷皮剪成4片(根據圖片的剪法, 另一片的長度也修剪)

3. 取一小片春卷皮, 把年糕條放在春卷皮的邊則。

4. 將蛋液塗在春卷的四周, 慢慢的卷上, 緊壓兩則的頂部。 (記得必需壓緊, 否則煎炸時年糕會漏出而粘在一塊了)。

5. 放入油鍋里以中火炸至金黃色即可。

*春卷皮的剪法, 可以以跟著年糕的長度而剪(我家的年糕剛好是10cm長度)。

芋薯年糕卷

材料:

11條年糕(切成長狀1cm x 1cm x 10cm)

11條橙薯 (切成長狀1cm x 1cm x 10cm)

11條芋頭 (切成長狀1cm x 1cm x 10cm)

11片春卷

1/2 粒蛋 (用以沾春卷)

做法:

1. 首先將切成長條的橙薯, 芋頭放入熱油里以中火炸至7分熟, 撈起瀝干油份, 放在一張吸油紙上吸干油份。

2. 取一片春卷, 將年糕條放在中央, 兩邊則排入橙薯和芋頭放置春卷的頂端, 在春卷四周塗上蛋液。

3. 然後,在慢慢卷折兩邊緣塗上蛋液,再卷上即可 (請參考步驟圖)。

4. 放入預熱的油鍋里, 以中火炸至金黃色, 撈起, 瀝干油份, 即可享用。

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