兩款山楂美味小吃食譜,保證你能學會!

2019-01-27     柯山婭     反饋

【山楂條】

食材準備

主料:

山楂1000克

輔料:

白砂糖350克

麥芽糖100克

做法

1準備食材:新鮮山楂挑選,洗凈,鹽水浸泡10分鐘

山楂去頭、去尾,去籽,切成四瓣

放入料理機,加入適量的水打碎;PS:每個料理機不同,沒有去渣過濾的要過濾

把山楂漿倒入不粘鍋;加入白砂糖,小火熬煮

白砂糖融化之後,加入麥芽糖,煮至濃稠,鍋鏟提起來不掉即可

煮好的山楂糊放涼,烤盤墊好鋁箔紙,倒入山楂糊,並用刮刀刮平整;厚度為1cm左右

烤箱預熱,160度,上下火,40分鐘

烤好,撒上白砂糖,放涼切條,即可

【山楂卷】

食材準備

主料:

山楂800克

輔料:

白砂糖200克

做法

1.山楂中加入少許鹽,倒入清水,浸泡,清洗乾淨

2.山楂從中間切開,去核,倒入料理機中,加入50g水

3.攪打細膩,倒入鍋中,翻炒

4.加入白砂糖,繼續翻炒,用等量的冰糖替換也可以

5.繼續不斷翻炒,炒至黏稠不易滴落

6.倒入鋪好油布的烤盤中,用刮板刮平這一步一定要有點耐心,爭取刮的薄厚均勻

7.烤箱調至120度80分鐘。烤制的時間,主要取決你鋪的薄厚,烤好的山楂片表面乾爽不粘手即可

8.放入預熱好的烤箱中層,烤好後取出,完全晾乾揭掉油紙

9.切成長條,捲起,即可食用.

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