【蒜苔炒熏瘦肉】不要直接食用，和它一起炒一炒，味道好吃百倍！

天氣這麼冷，回到家做飯，買菜都不想出去。只想呆在有暖氣的屋子裡，蝸居在家。到飯點的時候，肚子在抗異，應該是在說，我餓了，我餓了，肚子要吃飯了。爬起來看看冰箱都有什麼，翻找了半天，只有蒜苗，老家的燻肉，豬肉，這些東西。突發奇想，就想著把這些東西一起炒一下，看看是一種什麼味道。

燻肉是只有在河北老家才會有的，在廣東吃不到，每次想吃的時候，只能回家的時候才可以吃到。燻肉是一種送禮佳品，特別適合懶人。如果不想炒菜的時候，就買點燻肉，把肉切成小片，直接吃就可以了。但是，艾莉每次喜歡用燻肉炒菜，把燻肉的味道融入到菜中，味道比直接吃要好吃百倍。而蒜苗在老家，在賣的最好的一種食材，特別是冬天，青菜特別貴，只能買一些平價菜來吃，而蒜苗就是平價菜中的一種菜。蒜苗的叫法也可以叫做蒜苔，在老家很多人就喜歡叫蒜苗。

【蒜苔炒熏瘦肉】

主要食材：

蒜苔200克、燻肉150克、瘦肉100克；輔料：食用油適量、食用鹽適量、大蒜2瓣、綠辣椒1個、生抽1小勺、蚝油1小勺

1、先把蒜苔兩邊比較老的位置切掉，然後，把蒜苔切成一樣大小長短的小段，放入一個盆中，清洗一下

2、把綠色辣椒洗凈，去掉辣椒籽，切成不規則的小片

3、大蒜剝皮，切成小塊

4、燻肉切成小片；瘦肉清洗一下，切成薄片

5、熱鍋，倒入食用油，油熱至七分熱時，先把燻肉倒入鍋中，炒出油

6、接著，把瘦肉倒入鍋中，倒入生抽，翻炒均勻

7、然後，把大蒜，綠辣椒倒入鍋中，翻炒出香味

8、最後，把蒜苗倒入鍋中，翻炒至熟後，加上食用鹽，倒上蚝油，即可出鍋。

愛心小貼士

1、如果喜歡油大的菜，在第一步加食用油的時候，可以多倒食用油

2、如果喜歡比較清淡點的，食用油一定要少放，因為炒燻肉的時候，會出很多油

大家喜歡這道裡面加了燻肉，加上瘦肉，然後和蒜苔炒在一起的這道美食菜嗎？