宿舍黨、上班族福利，學會這10 道簡單又好吃的菜，吃飯不找外賣哥

現在的生活節奏很快，日常的飲食越來越多的依賴外賣，見外賣哥的次數，估計比見自己爸媽的次數都多。外賣肯定沒自己做的好吃有營養、有溫度，你說是不是？！小編整理了十道菜譜，做法易學，使用的廚具也很簡便，關鍵是每道菜都很好吃。很多住宿舍做飯條件有限的宿舍黨，沒時間做飯的上班族可以參考一下，一學就會。希望每天您手中捧著的都是比外賣更有溫度的美食。

第一道 番茄燜飯

這道番茄燜飯好吃又省事，所有食材扔鍋里，煮一煮拌一拌就能吃，飯菜一鍋出，懶人福利。

『用 料』番茄 1隻 玉米青豆 1小碗 大米 1小碗 香菇 3個 胡蘿蔔 半根 香腸 1根 洋蔥 半個 生抽 2湯匙 蚝油 1湯匙

『做 法』

1、大米提前半小時浸泡。香菇洗凈切成小丁，胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥也切成丁，香腸切片待用。

2、番茄底部劃十字，放入沸水中煮二十秒，去掉皮，挖去蒂部待用。

3、浸好的大米放入電飯鍋中，加入的水量比平時煮飯的水少一些，加入的蔬菜會滲出更多的水分。水加過多，煮出的米飯就太濕黏，口感就不好了。

4、玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、香腸片依次放入電飯煲中，番茄蒂部朝下放在食材中心的位置。

5、按下煮飯鍵，把做飯的任務都交給電飯煲。

6、飯煮好後，根據口味，加入二湯匙蚝油、二湯匙生抽。

7、將所有食材和調味翻拌均勻，然後蓋上蓋子再燜五分鐘即可。

『小貼士』除了番茄外，可以添加自己喜歡的食材，電飯煲中打入一個雞蛋是不錯的選擇。調味也可以根據自己的喜好調整。

第二道 電飯煲可樂雞翅

沒誰會不喜歡可雞翅吧？想吃可樂雞翅，只要有一個電飯鍋就行。

『用 料』雞翅 6-8隻 可樂 1罐 蔥 1根 蒜 1瓣 生薑 10克 鹽 1茶匙 生抽 1湯匙 油 少許

『做 法』

1、雞翅洗去血水，用叉子或牙籤在雞翅表面戳一些小洞。

2、雞翅中加入一茶匙鹽，抓勻腌制15分鐘。姜切片，蒜去皮，蔥切蔥花待用。

3、按下電飯煲煮飯鍵，倒入少許油（不加也行），放入薑片和蒜瓣略煎。

4、雞翅平整面朝下，均勻放入電飯煲中，蓋蓋煎煮一會兒，中翻面再煎，煎至雞翅表面金黃。

5、可樂倒入電飯煲中，沒過雞翅，淋入一湯匙的生抽。

6、蓋蓋燜煮，直至電飯煲進入保溫模式。

7、此時開蓋湯汁還較多，再次按煮飯鍵收汁，出鍋撒些許蔥花即可。

第三道 土豆臘腸燜飯

一道最受家人喜歡的燜飯，經典電飯鍋美食，飯菜一鍋出，太省事了。

『用 料』土豆 中等大小1一2個 廣式香腸 1根 雞蛋 1個 蔥 2根 生抽2湯匙 料酒 半湯匙 糖 一湯匙 拌飯醬 2湯匙 鹽 適量 白醋 幾滴 油 適量 米 三人份 水 適量

『做 法』

1、將土豆洗凈去皮，切成小塊，放在清水中以免土豆變色，香腸切片待用，蔥切成蔥花，準備一個雞蛋。

2、鍋熱加入油，將切好的土豆塊放入鍋中，用中火翻炒，炒至土豆塊的邊上略有焦色即可，不用炒熟。若沒有炒鍋，這一步也可以在電飯鍋中操作。

3、土豆中調入生抽、鹽、料酒、糖，再加入二大勺拌飯醬翻炒均勻。

4、將米提前先浸泡半小時，加入清水，水量和平時煮飯的量差不多，食指插入鍋底，一般高出米1厘米左右就可以了。可在米里滴幾滴白醋，這樣子煮出來的米飯更香甜且不易變質。

5、將土豆連同醬料也一起放入電飯鍋中，切好的香腸也放入其中。

6、按下電飯煲煮飯鍵。

7、電飯煲進入保溫模式後，按個人喜好，開蓋打入一個雞蛋，撒上香蔥，然後用筷子將雞蛋與米飯拌勻，再蓋上蓋再燜五鍾。美味的土豆香腸燜飯就做好了。

『小貼士』這裡的醬料可以是自己喜歡的任意醬料，比如豆瓣醬、老乾媽。拌飯醬是含鹽的，所以鹽少加或不加。醬的多少根據米飯的量和個人口味調整，每家煮米飯量有差異，可以試一下鹹淡，淡了就再加些醬料，食譜的用量僅供參考。最後加一個雞蛋可以和米飯一起打散了再燜，也可以不打散直接燜，按自己喜好來。食譜中土豆燜飯是三個人的量。

第四道 鮮蝦白菜粉絲煲

鮮蝦白菜粉絲煲，鮮甜可口，有葷有素。有一個砂鍋就能做，電飯煲也可以，真的是簡單又好吃。

『用 料』大白菜 400克 海蝦 10隻 大蒜 4瓣 香蔥 1根 姜 10克 紅薯粉絲 30克 料酒 1湯匙 蚝油 1湯匙 油 適量 鹽 1茶匙 水或高湯 400毫升 干紅辣椒 3根

『做 法』

1、海蝦剪去蝦槍，剔除蝦線備用。香蔥、干紅辣椒切段，姜、蒜切片待用。

2、大白菜清洗乾淨，掰開用手撕成小塊。

3、紅薯粉絲用冷水浸泡變軟，若粉絲太長了用剪刀對半剪開。

4、鍋中加入油，用中火加熱，放入蒜片、干紅辣椒煸炒出香味，然後撈出另放待用。接著鍋中放入香蔥段、薑片煸炒出香味。

5、鍋中放入海蝦，炒至變色，並輕按蝦頭出蝦油，烹入1湯匙料酒，翻炒勻均後盛出待用。

6、鍋中留底油，若不夠可再加些許油加熱，放入大白菜翻炒片刻。

7、接著加入一碗高湯或水，大火煮至湯汁沸騰。

8、此時鍋中放入煸炒好的大蒜、干紅辣椒、粉絲和蝦，一同煮至粉絲熟軟。

9、調入一湯匙蚝油，根據鹹淡再加一茶匙鹽，或者根據喜好加些醬料拌開即可。美味的鮮蝦白菜粉絲煲就做好了。

『小貼士』白菜用手撕的方法更能保留其營養和口感。白菜用手撕開可以看見很多經脈，手撕的炒不會出很多的水，嚼起來口感脆脆的，刀切的白菜就會出水，口感也沒那麼脆口。

第五道 老奶洋芋

沒牙的老奶奶都能吃的老奶洋芋，味道不是一般的好吃。蒸熟土豆，炒一炒行，做法太簡單了。

『用 料』大土豆 1隻 蔥姜粉 適量 辣椒粉 適量 花椒粉 適量 鹽 半茶匙 油 適量 蔥 一根

『做 法』

1、土豆放入蒸鍋中隔水蒸二十分鐘左右，蒸至筷子能輕鬆插入土豆即可。

2、土豆去皮，用工具搗碎些，不用完全搗成泥，保留些顆粒更好吃。

3、鍋中加入油，放入辣椒粉、蔥姜粉、花椒粉炒出香味。