宿舍黨、上班族福利,學會這10 道簡單又好吃的菜,吃飯不找外賣哥

2019-03-18     曹強育     反饋

現在的生活節奏很快,日常的飲食越來越多的依賴外賣,見外賣哥的次數,估計比見自己爸媽的次數都多。外賣肯定沒自己做的好吃有營養、有溫度,你說是不是?!小編整理了十道菜譜,做法易學,使用的廚具也很簡便,關鍵是每道菜都很好吃。很多住宿舍做飯條件有限的宿舍黨,沒時間做飯的上班族可以參考一下,一學就會。希望每天您手中捧著的都是比外賣更有溫度的美食。

第一道 番茄燜飯

這道番茄燜飯好吃又省事,所有食材扔鍋里,煮一煮拌一拌就能吃,飯菜一鍋出,懶人福利。

『用 料』番茄 1隻 玉米青豆 1小碗 大米 1小碗 香菇 3個 胡蘿蔔 半根 香腸 1根 洋蔥 半個 生抽 2湯匙 蚝油 1湯匙

『做 法』

1、大米提前半小時浸泡。香菇洗凈切成小丁,胡蘿蔔去皮切丁,洋蔥也切成丁,香腸切片待用。

2、番茄底部劃十字,放入沸水中煮二十秒,去掉皮,挖去蒂部待用。

3、浸好的大米放入電飯鍋中,加入的水量比平時煮飯的水少一些,加入的蔬菜會滲出更多的水分。水加過多,煮出的米飯就太濕黏,口感就不好了。

4、玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、香腸片依次放入電飯煲中,番茄蒂部朝下放在食材中心的位置。

5、按下煮飯鍵,把做飯的任務都交給電飯煲。

6、飯煮好後,根據口味,加入二湯匙蚝油、二湯匙生抽。

7、將所有食材和調味翻拌均勻,然後蓋上蓋子再燜五分鐘即可。

『小貼士』除了番茄外,可以添加自己喜歡的食材,電飯煲中打入一個雞蛋是不錯的選擇。調味也可以根據自己的喜好調整。

第二道 電飯煲可樂雞翅

沒誰會不喜歡可雞翅吧?想吃可樂雞翅,只要有一個電飯鍋就行。

『用 料』雞翅 6-8隻 可樂 1罐 蔥 1根 蒜 1瓣 生薑 10克 鹽 1茶匙 生抽 1湯匙 油 少許

『做 法』

1、雞翅洗去血水,用叉子或牙籤在雞翅表面戳一些小洞。

2、雞翅中加入一茶匙鹽,抓勻腌制15分鐘。姜切片,蒜去皮,蔥切蔥花待用。

3、按下電飯煲煮飯鍵,倒入少許油(不加也行),放入薑片和蒜瓣略煎。

4、雞翅平整面朝下,均勻放入電飯煲中,蓋蓋煎煮一會兒,中翻面再煎,煎至雞翅表面金黃。

5、可樂倒入電飯煲中,沒過雞翅,淋入一湯匙的生抽。

6、蓋蓋燜煮,直至電飯煲進入保溫模式。

7、此時開蓋湯汁還較多,再次按煮飯鍵收汁,出鍋撒些許蔥花即可。

第三道 土豆臘腸燜飯

一道最受家人喜歡的燜飯,經典電飯鍋美食,飯菜一鍋出,太省事了。

『用 料』土豆 中等大小1一2個 廣式香腸 1根 雞蛋 1個 蔥 2根 生抽2湯匙 料酒 半湯匙 糖 一湯匙 拌飯醬 2湯匙 鹽 適量 白醋 幾滴 油 適量 米 三人份 水 適量

『做 法』

1、將土豆洗凈去皮,切成小塊,放在清水中以免土豆變色,香腸切片待用,蔥切成蔥花,準備一個雞蛋。

2、鍋熱加入油,將切好的土豆塊放入鍋中,用中火翻炒,炒至土豆塊的邊上略有焦色即可,不用炒熟。若沒有炒鍋,這一步也可以在電飯鍋中操作。

3、土豆中調入生抽、鹽、料酒、糖,再加入二大勺拌飯醬翻炒均勻。

4、將米提前先浸泡半小時,加入清水,水量和平時煮飯的量差不多,食指插入鍋底,一般高出米1厘米左右就可以了。可在米里滴幾滴白醋,這樣子煮出來的米飯更香甜且不易變質。

5、將土豆連同醬料也一起放入電飯鍋中,切好的香腸也放入其中。

6、按下電飯煲煮飯鍵。

7、電飯煲進入保溫模式後,按個人喜好,開蓋打入一個雞蛋,撒上香蔥,然後用筷子將雞蛋與米飯拌勻,再蓋上蓋再燜五鍾。美味的土豆香腸燜飯就做好了。

『小貼士』這裡的醬料可以是自己喜歡的任意醬料,比如豆瓣醬、老乾媽。拌飯醬是含鹽的,所以鹽少加或不加。醬的多少根據米飯的量和個人口味調整,每家煮米飯量有差異,可以試一下鹹淡,淡了就再加些醬料,食譜的用量僅供參考。最後加一個雞蛋可以和米飯一起打散了再燜,也可以不打散直接燜,按自己喜好來。食譜中土豆燜飯是三個人的量。

第四道 鮮蝦白菜粉絲煲

鮮蝦白菜粉絲煲,鮮甜可口,有葷有素。有一個砂鍋就能做,電飯煲也可以,真的是簡單又好吃。

『用 料』大白菜 400克 海蝦 10隻 大蒜 4瓣 香蔥 1根 姜 10克 紅薯粉絲 30克 料酒 1湯匙 蚝油 1湯匙 油 適量 鹽 1茶匙 水或高湯 400毫升 干紅辣椒 3根

『做 法』

1、海蝦剪去蝦槍,剔除蝦線備用。香蔥、干紅辣椒切段,姜、蒜切片待用。

2、大白菜清洗乾淨,掰開用手撕成小塊。

3、紅薯粉絲用冷水浸泡變軟,若粉絲太長了用剪刀對半剪開。

4、鍋中加入油,用中火加熱,放入蒜片、干紅辣椒煸炒出香味,然後撈出另放待用。接著鍋中放入香蔥段、薑片煸炒出香味。

5、鍋中放入海蝦,炒至變色,並輕按蝦頭出蝦油,烹入1湯匙料酒,翻炒勻均後盛出待用。

6、鍋中留底油,若不夠可再加些許油加熱,放入大白菜翻炒片刻。

7、接著加入一碗高湯或水,大火煮至湯汁沸騰。

8、此時鍋中放入煸炒好的大蒜、干紅辣椒、粉絲和蝦,一同煮至粉絲熟軟。

9、調入一湯匙蚝油,根據鹹淡再加一茶匙鹽,或者根據喜好加些醬料拌開即可。美味的鮮蝦白菜粉絲煲就做好了。

『小貼士』白菜用手撕的方法更能保留其營養和口感。白菜用手撕開可以看見很多經脈,手撕的炒不會出很多的水,嚼起來口感脆脆的,刀切的白菜就會出水,口感也沒那麼脆口。

第五道 老奶洋芋

沒牙的老奶奶都能吃的老奶洋芋,味道不是一般的好吃。蒸熟土豆,炒一炒行,做法太簡單了。

『用 料』大土豆 1隻 蔥姜粉 適量 辣椒粉 適量 花椒粉 適量 鹽 半茶匙 油 適量 蔥 一根

『做 法』

1、土豆放入蒸鍋中隔水蒸二十分鐘左右,蒸至筷子能輕鬆插入土豆即可。

2、土豆去皮,用工具搗碎些,不用完全搗成泥,保留些顆粒更好吃。

3、鍋中加入油,放入辣椒粉、蔥姜粉、花椒粉炒出香味。

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