教你做地三鮮,下飯家常菜~...

2019-03-16     曹強育     反饋

主料:茄子3個、土豆1個、尖椒1個、植物油適量、鹽3克、醬油1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、澱粉1/2湯匙。

1. 將茄子切刀,放在大碗內,撒上少許鹽,拌勻腌制15分鐘。

2. 將土豆切成0.5厘米厚的片,尖椒切滾刀塊。

​3. 碗內加入半碗水,1湯匙醬油,鹽1/2湯匙澱粉,攪拌均勻。

4. 鍋加油燒至6-7成熱,下入土豆炸至金黃,撈出瀝油待用。

5. 鍋內熱油,下入茄塊炸至茄邊微紅,撈出瀝油待用。

6. 下入尖椒,在油中過一下,即撈出瀝油待用

7. 先把蔥姜炒香,再下入土豆、茄子、尖椒,翻炒均勻。

8. 淋入調好的汁,放入蒜末,加熱至湯汁粘稠,盛出即可。

一道美味下飯的地三鮮就做好啦!

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