蔥油餅自己在家做,其實一點也不難,學會這幾個技巧,包你能成功...

2019-03-16     曹強育     反饋

美食不分貴賤,有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃,有什麼是五星級酒店的豪華大餐,只要你愛吃,那就是你心目中的美食。美食不僅是味道的美好,還和什麼人,在什麼地方吃有著很大的關係。美食承載著很多的美好的回憶,讓你的旅途更加的豐富多彩,也讓你的家庭更加溫馨,讓你的人生更加的完美。美食不僅是櫥窗里昂貴的食材,更多的是你日常生活里的家常菜。

蔥油餅是北方地區特色小吃的一種,它屬閩菜或魯菜菜系。具有清熱祛痰、促進食慾、抗菌抗病毒、防癌抗癌等功效。平時自己在家就能學著做,不僅方法簡單,一學就會,而且自己在家做,更加衛生健康。

主料:普通中筋麵粉300克,沸水130克,涼水30克。

調料:大蔥1根,鹽、油過量。

做法:

1、開水漸漸倒入麵粉中,一邊倒一遍攪拌,成絮狀晾到手溫,在參加涼水和成麵糰。

2.和好的麵糰外表揉潤滑餳15分鐘

3、開端製造油酥:碗里參加5勺麵粉,鍋里倒入約30克的色拉油加熱,油熱後倒入裝麵粉的碗里調成糊狀

4、大蔥切碎,撒一點鹽拌勻,鹽不要多,輕輕有鹹味就可以(可以隨團體的口味添量)

5、餳好的麵糰擀成大薄餅狀,塗上一層做好的油酥

6、在撒上蔥花

7、捲起後分紅10厘米長的小段,每一段先用手掌壓扁平,拉長

8、從一頭捲起,最初留一塊,再壓的平一點

9、卷好的餅立起來放在剩餘麵餅的扁平處

10、用手掌壓扁

11、擀成薄餅狀

12、炒勺放油,放入擀好的餅胚,烙制兩面金黃即可

怎麼樣,你學會了嗎?學會了那就趕緊動手吧~

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