**芋頭蒸排骨** 如此簡單做法讓排骨容易脫骨~...

2019-03-16     曹強育     反饋

材料 :

排骨550克

芋頭300克

調料 :

豆豉15克

生薑15克

食鹽2克

蒜頭15克

香蔥5克

生抽10克

蠔油15克

料酒20克

澱粉10克

雞精5克

辣椒(可不要)1個

1,排骨清洗乾淨,放入水中浸泡1小時,中途換水2-3次。

2,生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。

3,排骨撈起瀝一下水,然後倒入深盆裡,再加入薑、蒜、豆豉末、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻醃制2小時。

4,芋頭洗淨去皮切塊。

5,熱油鍋,下芋頭,炒至表面微黃。

6,然後放入盤子裡,加上排骨,上鍋大火蒸15分鐘,虛蒸3-5分鐘,即可。

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