豬腳姜的做法!!學起來吧!

2019-03-17     曹強育     反饋

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豬腳姜,也稱豬腳姜醋和姜醋。冬天,在廣東常備的一道佳肴。特別被作為月子餐,可以止血,補血,有助於產婦調理身體。姜醋里還可以加雞蛋煮,真是百吃不膩。豬腳姜的做法

食材:雞姜,雞蛋,豬手

配料:姜,紅糖,甜醋

1)、雞姜去皮洗凈豬腳姜的做法

2)、姜放入鍋里,放清水沒過姜,煮開 ~

3)、水倒掉,每天至少煮一次,煮至姜吃起來沒有辣味

4)、豬腳砍小塊洗凈焯水豬腳姜的做法

5)雞蛋煮熟剝殼豬腳姜的做法

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6)、豬手、姜一起放入砂鍋,加甜醋,加少許水,大火煮開,調小火慢熬2個小時左右

、放入紅糖豬腳姜的做法

7)、放入雞蛋煮熟即可

小編提示:

1、選醋很關鍵,建議用好的甜醋,可以去市場問下

2、姜最好選本地的雞姜,肉里沒帶絲的

3、醋里也已經有甜味,不用放太多紅糖,可以先試下再放,不小心太甜也可加水

4、大概食材比例是1千克的豬腳:500克的生薑:1000毫升的甜醋:300毫升的水:200克紅糖

可以根據個人口味調,但是關鍵是醋選好,還有生薑一定要過水到不辣,這道菜肴最重要是吃到姜和醋,補身體。姜如果太辣就吃不到兩塊。醋太酸或者太甜,口感也不好吃。這是老一輩傳下來的做法,不明白的或者你有更好建議的地方歡迎留言。

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