這菜孩子吃了視力好,長個快,用來做早餐餅,兒子常年吃不膩

2019-03-17     小咪咪     反饋

這菜孩子吃了視力好,長個快,用來做早餐餅,兒子常年吃不膩。今天去菜市場買了一些胡蘿蔔回來,兒子最近總嚷嚷這說要吃我做的胡蘿蔔餅,最近都比較忙也沒有時間給他做飯。今天好不容易空閒一天,早早的就起床了去了菜市場,看見菠菜也還不錯,就買了一些菠菜一起回來,打算搭配著一起做蛋餅,這樣口感也更加的豐富,菠菜還是很好的補鐵蔬菜,補鈣效果也是很棒的。做出來的胡蘿蔔餅增加了一絲綠色,孩子也更加的喜歡,全部都吃光了,叫我明天繼續給他做,感興趣的朋友趕緊試試吧!

By 行小丫

配料:

菠菜 1把、胡蘿蔔 適量、雞蛋 1個、麵粉 適量、食鹽 適量、花椒粉 適量、植物油 適量

烹飪步驟:

1.準備好材料

2.菠菜洗凈切碎,胡蘿蔔洗凈擦絲,打入一顆雞蛋,放入適量食鹽、花椒粉,攪拌均勻

3.加入適量麵粉,攪拌均勻

4.加入適量清水,做成麵糊

5.平底鍋放油,舀入麵糊,煎至兩面金黃即可

6.開吃吧

烹飪小貼士:

1、在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿蔔素溶解出來,再調成餡。其次,胡蘿蔔切碎後,營養更容易吸收。最後,由於胡蘿蔔有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡里,肉和雞蛋的味道都能有效「掩蓋」這種胡蘿蔔味兒,這樣,營養和口味可以兼得。2、胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃,也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥,胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚。

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