自製腸粉,美味可口爽滑彈牙,既衛生又放心,料足味道贊。。。

2019-03-17     曹強育     反饋

自製腸粉,美味可口爽滑彈牙,既衛生又放心,料足味道贊

用料

粘米粉 80g 澄面 50g 粟粉 20g 水 300g 油 一勺

1.放水到鍋里,架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水

2.在等水開的同時,準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻,即成腸粉米漿。

3.水煮開後,盤子裡刷一層油。(最好買到底是平直的盤子,我這個不夠平呢!)

4.放腸粉米漿到盤子裡,並攪拌均勻,接著放入喜歡的餡料,如肉、雞蛋、青菜等,撒上蔥粒。

5.蓋上鍋蓋,全程用最大火力蒸2一3分鐘,掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。

6.刮板擦點油,慢慢颳起腸粉。

7.第二次加了青菜

8.上碟後淋上少許生抽和油,可以開吃咯!

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