這才是蝦最好吃的做法,外酥里嫩,兩口一隻好吃到停不下來...

2019-03-17     曹強育     反饋

昨天回娘家,翻了翻大冰箱,發現冷凍室堆了好多凍蝦,問了問老爸,原來是老爸的同學自己養的蝦,過年大豐收,給老爸送了十幾斤。量太多,老爸只好分裝進保鮮袋入冷藏室保存。冷凍活蝦有技巧,活蝦裝入袋內加些清水再冷凍,取出解凍再進行烹飪,那口感雖不能和能跳的活蝦相比,但是也是相當鮮美的~我從小就愛吃蝦,無論煎炸烤水煮清蒸,只要調上一點醬,我一個人就能吃上2斤不撒手。一般冷凍過的蝦有兩種最好吃的處理方法,一種是油燜,一種是油炸。家裡有很多的酥炸粉,油炸自然是不二之選,翻出包椒鹽,撒在炸好的蝦身上,口感外酥里嫩,簡直太妙了~今天把做法分享給大家,又簡單又好吃,假期必備的小吃,您要試試哦~

【酥炸蝦】蝦適量,酥炸粉1碗,雞蛋1個,黑胡椒適量,椒鹽適量,料酒2克,醬油3克,食用油適量

【製作步驟】

1,用剪刀剪去蝦頭部1/2處,加入醬油,料酒,黑胡椒和鹽腌制15分鐘

2,準備好雞蛋和酥炸粉,沒有酥炸粉可以換麵包糠,雞蛋打散

3,取一個小奶鍋,鍋內放入適量的色拉油,中小火燒至冒熱氣

4,取一個蝦,先放入蛋液里裹均勻

5,夾出放入酥炸粉里裹上一圈

6,放入鍋內油炸至金黃即可出鍋,稍稍冷卻後再中火復炸一次即可

這樣炸的蝦非常的酥脆可口,如果您家人不喜歡吃蝦殼可以去除蝦殼再腌制油炸。其實裹著蝦殼的也是很好吃,殼已經被油炸得酥脆,裡面的蝦仁剛熟透,鮮嫩爽滑,非常的好吃!過年長假的您可以給家人做這一道試試呢~

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