教你豆腐煲的家常做法,只用2種調味料就搞定,比燉魚湯好吃!!!

2019-03-18     曹強育     反饋

說到豆腐,吃辣的朋友肯定會先想到麻婆豆腐,不吃辣的朋友會想到紅燒豆腐,或者豆腐湯。

今天我跟您分享一道豆腐煲的做法,葷素搭配,好吃又營養,整道菜只需要鹽和油兩種調味料,清淡不失香味,有番茄的酸,馬蹄的甜,肉的香,豆腐的鮮,吃著一點都不油膩。

用料:

豆腐,排骨,番茄,娃娃菜,馬蹄,鹽,油。

做法:

將排骨買回來後,先用清水浸泡一會兒,泡去血水。再用清水再清洗乾淨,將清洗好的排骨放入裝有清水的鍋內,加一點薑片和料酒去腥,把排骨焯一下水。

在排骨焯水的過程中,我們把豆腐切成小塊,放入油鍋中,煎至兩面金黃,表皮酥脆即可出鍋。

番茄去蒂,切成小塊。娃娃菜去根,拆成一片一片的。馬蹄去外皮,洗凈備用。

砂鍋內先鋪上一層娃娃菜,待排骨煮出血沫以後,撈出排骨,擺放於娃娃菜上面。

接著將去了皮的馬蹄放於排骨上層,再擺上一些番茄。

最後,將煎好的豆腐擺放於最上層。往鍋內倒於適量的清水或者高湯。

大火燒開後,轉中火慢燉30分鐘。開蓋,往鍋內加一點鹽調味,再煮5到10分鐘,關火,撒一點切碎的青蒜末即可。

這道砂鍋豆腐煲就做好了,味道特別的鮮美。

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