這菜我家 2天就吃1次,酸甜多汁特下飯,做一盤光一盤

2019-03-18     曹強育     反饋

西紅柿燒豆腐是一道非常簡單的家常菜,雖然主要食材只有豆腐和西紅柿,但成品的味道色香味俱全。清淡中多了幾分酸甜,軟爛中多了幾分清香。西紅柿豆腐這道菜營養價值非常高,屬於老少皆宜的極品。西紅柿中含有豐富的維生素和礦物質,其中番茄紅素更是起到抗氧化作用,能有有效清除體內自由基,減少各種癌病幾率。豆腐中植物蛋白異常豐富,能有效促進兒童生長,同時也能減少高血壓、糖尿病的發生。

入秋之後,很多人有秋乏之意,總感覺在飲食上食之無味。這道西紅柿燒豆腐能有效刺激你的味蕾,清淡且酸甜可口的滋味有利於開胃、生津潤燥。一入秋,我家2天就吃1次,特別下飯,每次做一盤光一盤。不加一塊肉,卻比肉下飯!同時這也是一道快手菜,簡單易學,一定會成為你的拿手菜。

【西紅柿燉豆腐】

製作配料:老豆腐1塊 西紅柿1個 小蔥適量 生抽2勺 老抽半勺 鹽1勺 番茄醬2勺

製作方法:

1、豆腐切塊,開水焯一遍;這樣可以去掉豆腐澀味;

2、喜歡去皮切碎,料理機打碎,沒有料理機,切碎也可以的;小蔥切末;

3、鍋內放適量植物油,放入蒜片炒出香味;倒入西紅柿翻炒出汁;

4、加入生抽、老抽、鹽、番茄醬翻炒均勻;

5、加點清水進去,倒入豆腐塊兒燉5分鐘;

6、最後淋入半碗澱粉水進去收汁即可;出鍋之前加入蔥花就好了

7、這樣酸甜多汁炒幾下飯的西紅柿豆腐就好了!

【小帖士】

豆腐最好用老豆腐,這樣口感會更好,豆腐焯水即可以去掉澀味,也能保持豆腐完整性!

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