「花生豬蹄煲」養顏美容煲

2019-03-18     曹強育     反饋

我是個超級愛吃蔬菜和水果的人,常被我家果果說是小白兔。但是小白兔也有想吃肉的時候啊,而且非要是大肉菜不可,那種用肉片炒菜的做法是無法滿足小白兔吃肉的渴望的。這時候唯有嗷嗚一大口肉吞下肚,才會覺得得到了救贖。這幾天又想吃肉了,毫不猶豫地拎了一個豬蹄回家。結果被王小昭同學知道了,說,你不嫌膩得慌啊!

其實,豬蹄的脂肪含量並不比普通的肥瘦相見的豬肉高,但是它卻含有普通豬肉沒有的膠原蛋白,能增強皮膚彈性和韌性,實實在在是美容養顏的佳品。醫生說小芒果是個小男孩,據說懷著小男孩的媽媽皮膚會變差,吃個豬蹄煲補一補,會不會可以挽救一下啊?不過我個人倒是覺得自己的皮膚並沒有變差,反而變好了,所以將來生出來發現小芒果是個小女孩我也不奇怪。

如果一鍋湯來燉豬蹄,吃肉喝湯,確實有可能很快就膩,但是做成美味的花生豬蹄煲,我可以很負責任地說,我自己把這一煲花生和豬蹄全吃掉了,並無任何膩味的感覺。這是因為豬蹄先經過燉煮,去掉了煮出來的油脂,已經減去了部分油膩。再用美味醬料調味,洋蔥鋪地增香解膩,想不好吃都難。

花生豬蹄煲

主料:豬蹄1隻,花生150g

輔料:蔥適量,姜4片,青紅椒各半個,線椒2個,洋蔥半個

調料:料酒4湯匙,鹽2小勺,蚝油2湯匙,海鮮醬2湯匙

製作方法:

1.豬蹄斬塊清洗乾淨

2.豬蹄和花生米放入電壓力鍋中,加入適量水,加入蔥、姜、料酒、鹽1.5小勺,選擇「蹄筋」鍵煮熟

3.這是煮好的豬蹄和花生

4.去掉湯汁,揀出蔥姜不要

5.洋蔥切絲,青紅椒切塊,線椒切圈

6.將蚝油、海鮮醬、0.5小勺鹽放在小碗中,加入2湯匙清水攪勻

7.砂鍋內放一點點油,將洋蔥放入中火炒香

8.炒洋蔥時,同步將醬汁倒入一個平底鍋中小火煮至咕嘟冒泡

9.倒入煮好的花生和豬蹄

10.放入青紅椒和線椒翻炒一下

11.將食材連同醬汁一起倒入砂鍋中

12.蓋上砂鍋的蓋子,轉大火,沿鍋邊淋一圈白酒,燜2分鐘即可

小叮嚀:

1.豬蹄請賣家代為斬塊,回家後一定要仔細清洗乾淨。豬蹄最好選擇前提,肉多骨頭少。

2.最後淋的白酒,正宗的做法是淋上好的花雕酒,可惜我家從未有過花雕,只好用白酒代替了。

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