「花生豬蹄煲」養顏美容煲

我是個超級愛吃蔬菜和水果的人，常被我家果果說是小白兔。但是小白兔也有想吃肉的時候啊，而且非要是大肉菜不可，那種用肉片炒菜的做法是無法滿足小白兔吃肉的渴望的。這時候唯有嗷嗚一大口肉吞下肚，才會覺得得到了救贖。這幾天又想吃肉了，毫不猶豫地拎了一個豬蹄回家。結果被王小昭同學知道了，說，你不嫌膩得慌啊！

其實，豬蹄的脂肪含量並不比普通的肥瘦相見的豬肉高，但是它卻含有普通豬肉沒有的膠原蛋白，能增強皮膚彈性和韌性，實實在在是美容養顏的佳品。醫生說小芒果是個小男孩，據說懷著小男孩的媽媽皮膚會變差，吃個豬蹄煲補一補，會不會可以挽救一下啊？不過我個人倒是覺得自己的皮膚並沒有變差，反而變好了，所以將來生出來發現小芒果是個小女孩我也不奇怪。

如果一鍋湯來燉豬蹄，吃肉喝湯，確實有可能很快就膩，但是做成美味的花生豬蹄煲，我可以很負責任地說，我自己把這一煲花生和豬蹄全吃掉了，並無任何膩味的感覺。這是因為豬蹄先經過燉煮，去掉了煮出來的油脂，已經減去了部分油膩。再用美味醬料調味，洋蔥鋪地增香解膩，想不好吃都難。

花生豬蹄煲

主料：豬蹄1隻，花生150g

輔料：蔥適量，姜4片，青紅椒各半個，線椒2個，洋蔥半個

調料：料酒4湯匙，鹽2小勺，蚝油2湯匙，海鮮醬2湯匙

製作方法：

1.豬蹄斬塊清洗乾淨

2.豬蹄和花生米放入電壓力鍋中，加入適量水，加入蔥、姜、料酒、鹽1.5小勺，選擇「蹄筋」鍵煮熟

3.這是煮好的豬蹄和花生

4.去掉湯汁，揀出蔥姜不要

5.洋蔥切絲，青紅椒切塊，線椒切圈

6.將蚝油、海鮮醬、0.5小勺鹽放在小碗中，加入2湯匙清水攪勻

7.砂鍋內放一點點油，將洋蔥放入中火炒香

8.炒洋蔥時，同步將醬汁倒入一個平底鍋中小火煮至咕嘟冒泡

9.倒入煮好的花生和豬蹄

10．放入青紅椒和線椒翻炒一下

11.將食材連同醬汁一起倒入砂鍋中

12.蓋上砂鍋的蓋子，轉大火，沿鍋邊淋一圈白酒，燜2分鐘即可

小叮嚀：

1.豬蹄請賣家代為斬塊，回家後一定要仔細清洗乾淨。豬蹄最好選擇前提，肉多骨頭少。

2.最後淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家從未有過花雕，只好用白酒代替了。